すし大はハイレベルな創作料理を楽しめる寿司屋　in　バンナー

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投稿:2019/05/20 (Mon) 20:11
更新:2019/08/25 (Sun) 23:16

今回は、バンナー（บางนา）にある寿司屋　

すし大

（すしだい）を紹介する。

地図

すし大の地図はこちら。

店内

扉を入るとすぐ右手にカウンター席。
扉、カウンター、床、天井は木造で、日本の寿司屋と同じ雰囲気。

掃除が行き届いており、店内はきれい。

来店したのは、祝日午後5時半。

サラパオ達以外のお客さんはカウンター席に座っているタイ人個人客が1人。

卓上の調味料は、醤油のみ。

緑茶はおそらく初めの1杯は無料だが、お代わりは有料。

緑茶を注文すると、緑茶が入った水筒（すいとう）　45バーツがでてきた。
湯飲みの緑茶は美味しかったが、水筒入りの緑茶の味はイマイチ。

無料で出されるわかめとネギのお吸い物は、おかわり自由。
香り付けに柚子の皮が入っている。

メニュー

握り寿司メニュー。
メニューの値段は1貫の値段。

スズキと鯵（あじ）、各45バーツを注文したかったのだが、両方ともネタ切れ。

フュージョン寿司メニュー。

鯖味噌（さばみそ）　75バーツ、サーモン・エンガワ・明太（めんたい）　120バーツ。

握り寿司　竹　650バーツ、梅　450バーツ。

刺身メニュー。

ハマチ刺身　380バーツ、エンガワ刺身　350バーツ。

麺料理メニュー。

ざるラーメン　110バーツ、豚そば　140バーツ。

メニューは寿司、刺身以外にも、居酒屋メニュー、麺料理メニュー、丼物メニューなど幅広くカバーしており種類豊富。

飲食

握り寿司　梅　420バーツ。
ネタは右下から時計回りで、ハマチ、赤身、しめ鯖、サーモン、カツオ、サーモン巻き、トビコの軍艦巻き、玉子。
メニューの写真とネタが異なるが、日によっては入荷できないネタもあるだろうからしょうがない。

シメサバの上には生姜とあさつきが乗っている。

ワサビは気持ち程度しか入っていなかったので、ネタを一度剥がしてワサビをネタの裏側に塗ってから食べる。

ネタの活きは、普通。

しめ鯖　2貫　90バーツ。
シメサバの締め具合は軽い。

エンガワ　2貫　180バーツ。
脂がとても良く乗ったエンガワ。
エンガワには甘いタレが塗られている。
赤カブが乗っている。

サーモンフォアグラロール　460バーツ。

キュウリとカニカマのネタを海苔の代わりに炙りサーモンを使って巻いた創作巻き寿司。
仕上げにサーモンに甘いタレを塗り、てっぺんにフォアグラを乗せ、イクラを散らす。

サーモン盛り　738バーツ。

サーモン刺身、キャビアが乗ったサーモン巻き、揚げたサーモンの皮。
キャビアが乗っているサーモン巻きは、とても美味しい。

ネタは新鮮でとても美味しい。

アサツキの入った白いのはディップソースは、イカの塩辛のような味。
サーモンには合わないので、醤油で食べた。

食後にサービスで頂いたスイカ。

最後に一言

今回は、バンナーにある寿司屋　すし大（すしだい）を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

今回のサラパオポイントは7点。(全10点満点)
日本人がほとんど訪れないようなバンナーの公共交通機関からアクセスが悪い場所にあるため、期待はそれほどしていなかったが、想像以上に美味しかった。

ネタは種類豊富で質は次第点。

板前はタイ人だが、ネタとシャリのバランスは良く、握りのレベルも高く、よく勉強していることが伺える。

基本情報

寿司屋：すし大（すしだい）
予算：～バーツ（昼、夜）
クレジットカード：VISA、MasterCard、JCB（サービス料は店負担）
VAT：7%（込）
サービス料：無
住所：
916 ซอย ลาซาล แขวง บางนา เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10260
駐車場：有
電話：+66 63 402 6655
営業時間：11:00 - 22:00
定休日：無
アルコール：有
ランチメニュー：無
喫煙席：無
FBファンページ（タイ語）：https://www.facebook.com/SUSHI-DAI-406284966208612/

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