すし大はハイレベルな創作料理を楽しめる寿司屋 in バンナー

Sushi Dai
今回は、バンナー(บางนา)にある寿司屋 

すし大


(すしだい)を紹介する。


地図



すし大の地図はこちら。

店内


Sushi Dai
扉を入るとすぐ右手にカウンター席。
扉、カウンター、床、天井は木造で、日本の寿司屋と同じ雰囲気。

掃除が行き届いており、店内はきれい。

来店したのは、祝日午後5時半。

サラパオ達以外のお客さんはカウンター席に座っているタイ人個人客が1人。

Sushi Dai
卓上の調味料は、醤油のみ。

緑茶はおそらく初めの1杯は無料だが、お代わりは有料。

緑茶を注文すると、緑茶が入った水筒(すいとう) 45バーツがでてきた。
湯飲みの緑茶は美味しかったが、水筒入りの緑茶の味はイマイチ。

無料で出されるわかめとネギのお吸い物は、おかわり自由。
香り付けに柚子の皮が入っている。

メニュー


Sushi Dai
握り寿司メニュー。
メニューの値段は1貫の値段

スズキと鯵(あじ)、各45バーツを注文したかったのだが、両方ともネタ切れ。

Sushi Dai
フュージョン寿司メニュー。

鯖味噌(さばみそ) 75バーツ、サーモン・エンガワ・明太(めんたい) 120バーツ。

Sushi Dai
握り寿司 竹 650バーツ、梅 450バーツ。

Sushi Dai
刺身メニュー。

ハマチ刺身 380バーツ、エンガワ刺身 350バーツ。

Sushi Dai
麺料理メニュー。

ざるラーメン 110バーツ、豚そば 140バーツ。


メニューは寿司、刺身以外にも、居酒屋メニュー、麺料理メニュー、丼物メニューなど幅広くカバーしており種類豊富。

飲食


Sushi Dai
握り寿司 梅 420バーツ。
ネタは右下から時計回りで、ハマチ、赤身、しめ鯖、サーモン、カツオ、サーモン巻き、トビコの軍艦巻き、玉子。
メニューの写真とネタが異なるが、日によっては入荷できないネタもあるだろうからしょうがない。

シメサバの上には生姜とあさつきが乗っている。

ワサビは気持ち程度しか入っていなかったので、ネタを一度剥がしてワサビをネタの裏側に塗ってから食べる。

ネタの活きは、普通。

Sushi Dai
しめ鯖 2貫 90バーツ。
シメサバの締め具合は軽い。

エンガワ 2貫 180バーツ。
脂がとても良く乗ったエンガワ。
エンガワには甘いタレが塗られている。
赤カブが乗っている。

Sushi Dai
サーモンフォアグラロール 460バーツ。

キュウリとカニカマのネタを海苔の代わりに炙りサーモンを使って巻いた創作巻き寿司。
仕上げにサーモンに甘いタレを塗り、てっぺんにフォアグラを乗せ、イクラを散らす。

Sushi Dai
サーモン盛り 738バーツ。

サーモン刺身、キャビアが乗ったサーモン巻き、揚げたサーモンの皮。
キャビアが乗っているサーモン巻きは、とても美味しい。

ネタは新鮮でとても美味しい。

アサツキの入った白いのはディップソースは、イカの塩辛のような味。
サーモンには合わないので、醤油で食べた。

Sushi Dai
食後にサービスで頂いたスイカ。

最後に一言


今回は、バンナーにある寿司屋 すし大(すしだい)を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

今回のサラパオポイントは7点。(全10点満点)
日本人がほとんど訪れないようなバンナーの公共交通機関からアクセスが悪い場所にあるため、期待はそれほどしていなかったが、想像以上に美味しかった。

ネタは種類豊富で質は次第点。

板前はタイ人だが、ネタとシャリのバランスは良く、握りのレベルも高く、よく勉強していることが伺える。

基本情報


寿司屋:すし大(すしだい)
予算:~バーツ(昼、夜)
クレジットカード:VISA、MasterCard、JCB(サービス料は店負担)
VAT:7%(込)
サービス料:無
住所:
      916 ซอย ลาซาล แขวง บางนา เขตบางนา กรุงเทพมหานคร 10260
駐車場:有
電話:+66 63 402 6655
営業時間:11:00 - 22:00
定休日:無
アルコール:有
ランチメニュー:無
喫煙席:無
FBファンページ(タイ語):https://www.facebook.com/SUSHI-DAI-406284966208612/
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