淡白な料理が多い台湾料理店 Fu Hua in ホワイクワン

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投稿:2016/08/27 (Sat) 20:27
更新:2018/01/03 (Wed) 13:31

お邪魔したのは、MRT ホワイクワン駅(สถานีห้วยขวาง)から徒歩5分、ソイ・プラチャーラートバンペン 6（ซอย ประชาราษฎร์บำเพ็ญ 6）入口に店を構える台湾料理店

Fu Hua

(福華餐廳)。

タイランドカルチュラルセンター（Thailand Cultural Center)で妻の卒業大学の生徒が演劇を行うというので観に行った後、この中華料理店で夜食をとることにしました。
バレエやミュージカルなど多くの演目がありなかなか見ごたえだった。
妻は大学でお世話になった先生に会いたかったのですが、会うことができず残絵年賀っていました。

台湾料理は油を多用する他の中華料理と異なり、比較的淡白で繊細な味付けの料理が多い。また、日本料理からの影響も受けていることから、醤油、鰹節、シイタケを基調とした味付けの料理も多いので日本人の口に合う料理が多い。

出来事

涼拌豬耳(ยำหูหมู) 150バーツ。
ポン酢、辛子、ごま油で味付けした豚の耳。
コリコリした食感とピリ辛な味付けで酒が進む。

涼拌黄瓜(ยำแตงกวาญี่ปุ่น) 80バーツ。
タイ語では冷やした日本のキュウリと書いてありました。
シャキシャキのキュウリにピリ辛の味付けでだが、少量の塩と酢で浅漬けしているため、サッパリとした風味で食べやすい。
一般的に、台湾では、野菜は加熱して食べることが多く、生野菜を食べる習慣がほとんどないため生野菜を使った涼拌黄瓜は珍しい。

酸辣湯(ซุปผักกาดดอง) 小 120バーツ。
サンラータンと読みます。
トロミのあるすっぱ辛いスープ。
トロミがあり酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味をが効いた酸味豊かな辛みのあるスープ。
具材は鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコなど豊富。

ニラの焼き餃子(韭菜鍋貼) 100バーツ。
餃子と一緒に出された針しょうがの入った酸味のある付けダレで頂きました。
1口サイズの餃子で皮は薄くあっさりした味付けのため、パクパクテンポよく食べれた。
焼き餃子は2種類あり、他に白菜餃子がある。

サラパオが行く中華料理店の雰囲気はどこもこんな感じの所が多い。
場所柄なのか、サラパオ達以外のお客さんは全員中国人だった。

メニュー

前菜メニュー。

スープメニュー。

餃子メニュー。
鍋貼と書かれているのが焼き餃子。焼き餃子はニラと白菜の二種類。
次は水餃子を食べたい。

ドリンクメニュー。

最後に一言

今回お邪魔した台湾料理店 Fu Huaがあるプラチャーラートバンペン通りはMRTホワイクワン駅からすぐの距離で中華料理がたくさんある通りです。バンコクには華僑が多いのでここに限らず中華料理が多く集まるエリアは他にも多くありますが、中華料理が好きな方は近くに来た際はプラチャーラートバンペン通りを散策するのも楽しいと思います。

今回のサラパオポイントは7点。(全10点満点)
料理はどれも安くて美味しい。
他にも色々気になるメニューがあったので、今度はそちらを試したい。

一人飯におすすめのレストランに興味がある方は、こちらの記事もぜひ読んでください。

基本情報

台湾料理店：Fu Hua Chinese cuisine restaurant(福華餐廳)
予算：200～400バーツ(夜)
クレジットカード：不可
VAT：7%(込)
サービス料：無
住所：MRT ホワイクワン駅(สถานีห้วยขวาง)から徒歩5分
74/6 ถนนประชาราษฎร์บำเพ็ญ 6、แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง、Bangkok 10310
駐車場：無
電話：+66 2 275 6288
営業時間：10:00 - 22:00
定休日：無
アルコール：有
ランチメニュー：無
喫煙席：無