春割烹は若者に人気の寿司ブッフェレストラン in サイアムディスカバリー

春割烹
今回は、サイアムディスカバリー4階にある寿司ビュッフェレストラン 

春割烹


(はるかっぽう Haru Kappo)を紹介する。

春割烹は、2018年にオープンした家族で経営する若者に人気の寿司ビュッフェレストラン。

大きな看板がないので分かりにくいが、この一見するとフードコートに見える広い店が春割烹。


春割烹の地図



春割烹の地図はこちら。

場所は、BTS サイアム駅(สถานีรถไฟฟ้าสยาม)から徒歩5分、サイアムディスカバリー4階。

同じ階にあるマダムタッソー蝋人形館と反対側の奥にある。

店の雰囲気


春割烹
広くフードコートのような雰囲気の店内。

サラパオ達が来店したのは、平日午後1時半。
テーブルの埋まり具合は7割。
平日の昼時を過ぎたのに客は多く、人気がある。

客層は、10代~20代の女性客やカップルが多い。
セレブも何人かいる。

春割烹
奥の壁はガラス張りになっており、時折(ときお)りBTSの電車が通過するのが見える。

メニュー


春割烹
(↑クリックすると拡大します)
メニューはビュッフェ 329バーツのみ。

メニューは寿司が中心。

ネタはサーモンが中心。

春割烹
スフレ(Souffle)やホットケーキ(Pancake)もある。

スフレは卵白と砂糖を使った料理で主食にもデザートにもなる軽くふわふわとしたフランス料理。

春割烹
卓上に置かれている調味料は、醤油のみ。

春割烹
卓上にある注文用紙に注文したい飲食物の数とテーブルの番号を記入して店員に渡すスタイル。

注文用紙は料理のカテゴリーごとに数種類ある。


メニューに表記されている価格は、VAT込み、サービス料無しの込々価格!

飲食


春割烹
リンジージュース、熱い緑茶、お吸い物(Japanese Clear Soup)。

お吸い物の汁はインスタント。
わかめとネギが入っている。

春割烹
スパイシーサーモンサラダ(Spicy Salmon Salad)。

タイの海鮮ソースで和えた生サーモン。
海鮮ソースはマナーオ、唐辛子などを使用しており、酸味と少々の辛みがある。
サーモンは新鮮で美味しい。

春割烹
天ぷら盛り合わせ。
大根おろし入りのてんつゆが付く。

ネタは、かぼちゃ、ハス、えのきだけ、えび。

衣が多く、火が通りすぎ。

春割烹
鯖押し寿司(左)とサバ寿司(右)。

鯖の表面が軽くバナーで炙っられている。


この寿司に限らずどの寿司も酢飯は水分が多すぎてにちゃとした食感。

また、ここの寿司にはワサビは入っていない。
またガリやワサビも付かない。

春割烹
サーモン寿司。

サーモンは新鮮で脂が乗っており、美味しい。

春割烹
和牛味噌裏巻き。

巻かれている食材は、カニカマ、きゅうり、たまご。

春割烹
和牛を使った寿司は全8種類。
焼き加減をレア、ミディアム、ウェルダンの中から選ぶことができる。

左から、和牛寿司塩コショウ、味噌和牛寿司、照り焼き和牛寿司、BBQマスタード和牛寿司。

春割烹
左から、スペシャルミックス裏巻き、サーモンチーズ炙り裏巻き、サーモン炙り巻き、アボカド巻き、カリフォルニアロール。

カリフォルニアロール以外は巻かれている食材は、カニカマ、きゅうり 、たまごと同じ。

どれもとびっこが使われている。

スペシャルミックス裏巻きにはサウザンドアイランドをベースにしたような甘辛ソースが掛かっている。

白いソースはマヨネーズ。

春割烹
苺とブルーベリーのスフレ。
苺のアイスクリームが添えられている。

苺とブルーベリーは新鮮で美味しい。

生地は軽くふわふわとした独特な食感。

クリームは一般的な市販品を使用している。

春割烹
ハニーレモンのスフレ。
苺のアイスクリームが添えられている。

スフレの上にはクリーム、カシューナッツが載っており、仕上げに粉砂糖を振りかけられている。

まとめ


今回は、若者に人気の寿司ブッフェレストラン 春割烹を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

本格的な日本の寿司とは異なるが、サーモンを中心にメニューはそれなりにあり、値段がお手頃。

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サイアムの地図



BTS サイアム駅周辺にあるこのブログで紹介している場所の地図。

アイコンをクリックして、説明に貼られたURLをクリックすることで、紹介記事に飛ぶことができます。

基本情報


寿司屋:春割烹(はるかっぽう Haru Kappo)
予算:350バーツ(昼、夜)
クレジットカード:VISA、MasterCard、JCB(サービス料3%は客負担)
VAT:7%(込)
サービス料:無
住所:BTS サイアム駅(สถานีรถไฟฟ้าสยาม)から徒歩5分、サイアムディスカバリー4階
      ถนน พระรามที่ ๑ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
駐車場:有
電話:+66 97 181 5807
営業時間:10:00 - 22:00
定休日:無
アルコール:有
ランチメニュー:無
個室:無
喫煙席:無
FB(タイ語):https://www.facebook.com/harukapposiam/
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