皇帝肉骨茶はグツグツ土鍋で出てくるマレーシア式バクテー専門店 in サパーンクワーイ

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
今回は、サパーンクワーイ(สะพานควาย)にあるバクテー(肉骨茶)専門店 

皇帝肉骨茶


(Jakkapat Bak Kut Teh / จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋)を紹介する。


皇帝肉骨茶の地図



皇帝肉骨茶の地図はこちら。

場所は、BTS サパーンクワーイ駅(สถานีสะพานควาย)から徒歩9分、BTS アーリー駅(สถานีอารีย์)から徒歩10分、パホンヨーティン通り(Phahonyothin Rd / ถ. พหลโยธิน)沿い。


皇帝肉骨茶前のストリートビュー。

画面をフリックして周りの風景を確認したり、矢印を押すことで順路の風景を確認できます。
初めて訪れる人は、参考にどうぞ。

店の雰囲気


JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
2階の床が半分無い上が吹き抜けの造り。
白を基調とした店内は装飾品が少ないシンプルな内装。

店内はこざっぱりしている。

テーブルの埋まり具合は2割。
サラパオ達以外の客はタイ人の若い女性4人組が1組いるのみ。

メニュー


JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
バクテーメニューはサイズごとに食材が異なる。
  • Sサイズ:Pork Ribs, and Guts:155バーツ
  • Lサイズ:Pork Ribs, Guts, and Tendon:300バーツ
  • L+サイズ:Pork Ribs, Guts, Tendon, and Pork legs:500バーツ
  • ベジタリアンバクテー Sサイズ:125バーツ


バクテー用トッピングメニューの価格帯は10 - 60バーツ。

その他料理メニュー。
Fried Rice with Salted Olive and Mince Pork、Omelet Shrimp and Ham on Steamed Rice、各99バーツ。

チャーシューメニュー。
Char Siu with Rice 69バーツ、Char Siu 135バーツ。

スナックメニュー。
Taro - Radish Deep Fried 65バーツ、Vegetable Spring Rolls 55バーツ。

デザートメニュー。
Muah Chee、Grass Jelly with Milk 45バーツ。

ドリンクメニュー。
水 15バーツ、レモンティー 25バーツ、氷1杯 3バーツ。

アルコール飲料は販売されていない。


メニューに表記されている価格は、VAT込み、サービス料無しの込々価格!

飲食


JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
急須(きゅうす)入りの熱い中国茶 35バーツ。

卓上に置かれている調味料はコショウのみ。

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
ご飯 15バーツ。

ガーリックライス 29バーツ。

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
バクテー Lサイズ 300バーツ。

土鍋に入ったグツグツに煮立った状態で出されるタイ式黒バクテー。

熱い湯気がモクモクと土鍋の中から上がってきて中が良く見えない。

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
バクテーと一緒に付いてくるレタス、パクチー、生ニンニク、生赤唐辛子、2種類の付けタレ。

オレンジ色のタレは、酸味が効いている。

黒いタレは、ドロッとした粘り気があり濃口な砂糖醤油のようなタレ。

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
鍋に入っている具材は、豚のあばら肉、レバー、腸などのモツ、椎茸(しいたけ)などの茸(きのこ)、湯葉。
モツ系の具材は気持ち程度入っている。

一緒に付いてきたレタスとパクチーを鍋に入れ、レタスとパクチーがしんなりしてきたら、お椀によそって食べる。

スープには漢方がそれほど使われていないようだが、椎茸や豚肉などの具材がから良い出汁(だし)が出ており美味しい!

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
リブ肉は箸でほろりと骨から取れるほどよく煮込まれており、スープの味がよく染みており、とても美味しい!

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
バミー・ムーデーン(บะหมี่หมูแดง) 69バーツ。
中華麺とチャーシュー。
​持ち帰り家で食べる。


一緒に付いてくるタレは2種類。

茶色のタレは้Tauco(เต้าเจี้ยว)と呼ばれる発酵黄色大豆から作られたペースト状の調味料。
マレーシア料理やインドネシア料理で使用される。
薄いピーナッツ風の味がする。

黒いタレは味に深みがある中国の酢醤油。

JAKKAPAT จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋
ムーデン・ジャーンディアオ(หมู​แดงจานเดียว) 135バーツ。
持ち帰り家で食べる。

脂身が少なく、肉の味がしっかりしているチャーシューで、ビールを飲みたくなる。

まとめ


関連記事


バンコクで食べれるおすすめのバクテーをランキング形式で紹介している、こちらの記事も併せてどうぞ!
バンコクでおすすめのバクテー5選! 2021年版

バンコクでおすすめのバクテー5選! 2021年版

今回は、今までこのブログで紹介したバンコクにあるバクテーを比較し、バンコクでおすすめのバクテー5選をランキング形式で紹介します。バクテーとは、Wikipediaによると、肉骨茶(バクテー、パクテー)はマレーシアのスープ料理である。ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いる生薬と中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋で供され、白米にスープを掛けながら食べる。刻み生ニンニク・刻み青唐辛子を好みに...


サパーンクワーイの地図



サパーンクワーイにあるこのブログで紹介している場所の地図。

アイコンをクリックして、説明に貼られたURLをクリックすることで、紹介記事に飛ぶことができます。

今回のサラパオポイント


今回のサラパオポイントは8点。(全10点満点)
今回は、サパーンクワーイにあるバクテー専門店 皇帝肉骨茶(Jakkapat Bak Kut Teh / จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋)を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

メニューは少ないが、価格帯は良心的。

バクテーは特筆するほどではないが、普通に美味しい。

個人的には、もっと漢方を効かしたスープの方が好み。

基本情報


バクテー専門店:皇帝肉骨茶(Jakkapat Bak Kut Teh / จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋)
予算:200~400バーツ(昼、夜)
クレジットカード:不可
VAT:7%(込)
サービス料:無
住所:BTS サパーンクワーイ駅(สถานีสะพานควาย)から徒歩9分、BTS アーリー駅(สถานีอารีย์)から徒歩10分
      466, 4 ถ. พหลโยธิน แขวง สามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร 10400
駐車場:無
電話:+66 98 369 6225
営業時間:11:00 - 21:00
定休日:無
アルコール:無
ランチメニュー:無
個室:無
喫煙席:無
FBファンページ(タイ語):https://www.facebook.com/จักรพรรดิ-บักกุ๊ดเต๋-Jakkapat-Bak-Kut-Teh-1702853116711047/
海外旅行保険はエポスカードで無料!
エポスカードを海外に持っていくだけで通常1人5千円以上かかる海外旅行保険が自動付帯されます!
エポスカードは、年会費・入会金無料で即日発行!!
  • 年会費・入会金無料で即日発行!!
  • 入会資格は18歳以上、学生可
  • 海外に持っていくだけで海外旅行傷害保険が自動付帯
  • 出国から90日間保険適用
  • 全国で約10,000店のレジャー施設やレストランで優待割引可能
  • マルイ店舗と通販サイト「マルイウェブチャンネル」でのお買い物が10%オフ
  • 海外現地サポートデスクでは、日本語で相談可能
オフィシャルサイトで詳細を確認
タイ旅行でインターネットを使うならグローバルWiFiがおすすめ!
旅行中にWiFiが使えると、地図で現在地を確認したり、旅先で撮った画像をすぐにSNSに投稿したりと、旅をもっと充実させることができます。
飛行機を降りてすぐに利用できるので、ぜひ活用してみてください。
  • 海外WiFiレンタルで利用者数No1!
  • 主要な海外用ポケットWiFiではグローバルWiFiの利用料金が最安値
  • 自宅での受け取りはもちろん、国内17空港、34ヶ所のカウンターで受取・返却が可能
  • 申し込み方法がシンプルで、操作方法も簡単
  • 国際電話、LINE、Skypeを使って24時間いつでも問い合わせることが可能
オフィシャルサイトで詳細を確認
関連記事

0 Comments

コメント