皇帝肉骨茶はグツグツ土鍋で出てくるマレーシア式バクテー専門店　in　サパーンクワーイ

皇帝肉骨茶の地図

皇帝肉骨茶の地図はこちら。

場所は、BTS　サパーンクワーイ駅（สถานีสะพานควาย）から徒歩9分、BTS　アーリー駅（สถานีอารีย์）から徒歩10分、パホンヨーティン通り（Phahonyothin Rd / ถ. พหลโยธิน）沿い。


皇帝肉骨茶前のストリートビュー。

画面をフリックして周りの風景を確認したり、矢印を押すことで順路の風景を確認できます。
初めて訪れる人は、参考にどうぞ。

店の雰囲気

2階の床が半分無い上が吹き抜けの造り。
白を基調とした店内は装飾品が少ないシンプルな内装。

店内はこざっぱりしている。

テーブルの埋まり具合は2割。
サラパオ達以外の客はタイ人の若い女性4人組が1組いるのみ。

メニュー

バクテーメニューはサイズごとに食材が異なる。

• Sサイズ：Pork Ribs, and Guts：155バーツ
• Lサイズ：Pork Ribs, Guts, and Tendon：300バーツ
• L+サイズ：Pork Ribs, Guts, Tendon, and Pork legs：500バーツ
• ベジタリアンバクテー　Sサイズ：125バーツ

バクテー用トッピングメニューの価格帯は10 - 60バーツ。

その他料理メニュー。
Fried Rice with Salted Olive and Mince Pork、Omelet Shrimp and Ham on Steamed Rice、各99バーツ。

チャーシューメニュー。
Char Siu with Rice　69バーツ、Char Siu　135バーツ。

スナックメニュー。
Taro - Radish Deep Fried　65バーツ、Vegetable Spring Rolls　55バーツ。

デザートメニュー。
Muah Chee、Grass Jelly with Milk　45バーツ。

ドリンクメニュー。
水　15バーツ、レモンティー　25バーツ、氷1杯　3バーツ。

アルコール飲料は販売されていない。


メニューに表記されている価格は、VAT込み、サービス料無しの込々価格！

飲食

急須（きゅうす）入りの熱い中国茶　35バーツ。

卓上に置かれている調味料はコショウのみ。


ご飯　15バーツ。

ガーリックライス　29バーツ。


バクテー　Lサイズ　300バーツ。

土鍋に入ったグツグツに煮立った状態で出されるタイ式黒バクテー。

熱い湯気がモクモクと土鍋の中から上がってきて中が良く見えない。


バクテーと一緒に付いてくるレタス、パクチー、生ニンニク、生赤唐辛子、2種類の付けタレ。

オレンジ色のタレは、酸味が効いている。

黒いタレは、ドロッとした粘り気があり濃口な砂糖醤油のようなタレ。


鍋に入っている具材は、豚のあばら肉、レバー、腸などのモツ、椎茸（しいたけ）などの茸（きのこ）、湯葉。
モツ系の具材は気持ち程度入っている。

一緒に付いてきたレタスとパクチーを鍋に入れ、レタスとパクチーがしんなりしてきたら、お椀によそって食べる。

スープには漢方がそれほど使われていないようだが、椎茸や豚肉などの具材がから良い出汁（だし）が出ており美味しい！


リブ肉は箸でほろりと骨から取れるほどよく煮込まれており、スープの味がよく染みており、とても美味しい！


バミー・ムーデーン（บะหมี่หมูแดง）　69バーツ。
中華麺とチャーシュー。
​持ち帰り家で食べる。


一緒に付いてくるタレは2種類。

茶色のタレは้Tauco（เต้าเจี้ยว）と呼ばれる発酵黄色大豆から作られたペースト状の調味料。
マレーシア料理やインドネシア料理で使用される。
薄いピーナッツ風の味がする。
​
黒いタレは味に深みがある中国の酢醤油。


ムーデン・ジャーンディアオ（หมู​แดงจานเดียว）　135バーツ。
持ち帰り家で食べる。

脂身が少なく、肉の味がしっかりしているチャーシューで、ビールを飲みたくなる。
​

まとめ

関連記事

バンコクで食べれるおすすめのバクテーをランキング形式で紹介している、こちらの記事も併せてどうぞ！

サパーンクワーイの地図

サパーンクワーイにあるこのブログで紹介している場所の地図。

アイコンをクリックして、説明に貼られたURLをクリックすることで、紹介記事に飛ぶことができます。

今回のサラパオポイント

今回のサラパオポイントは8点。（全10点満点）
今回は、サパーンクワーイにあるバクテー専門店　皇帝肉骨茶（Jakkapat Bak Kut Teh / จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋）を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

メニューは少ないが、価格帯は良心的。

バクテーは特筆するほどではないが、普通に美味しい。

個人的には、もっと漢方を効かしたスープの方が好み。

基本情報

バクテー専門店：皇帝肉骨茶（Jakkapat Bak Kut Teh / จักรพรรดิ์ บักกุ๊ดเต๋）
予算：200～400バーツ（昼、夜）
クレジットカード：不可
VAT：7%（込）
サービス料：無
住所：BTS　サパーンクワーイ駅（สถานีสะพานควาย）から徒歩9分、BTS　アーリー駅（สถานีอารีย์）から徒歩10分
      466, 4 ถ. พหลโยธิน แขวง สามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร 10400
駐車場：無
電話：+66 98 369 6225
営業時間：11:00 - 21:00
定休日：無
アルコール：無
ランチメニュー：無
個室：無
喫煙席：無
FBファンページ（タイ語）：https://www.facebook.com/จักรพรรดิ-บักกุ๊ดเต๋-Jakkapat-Bak-Kut-Teh-1702853116711047/