ブン・ポーチャナーは茹でたささみが看板メニューのおすすめ中華料理店＠チョンノンシー

ブン・ポーチャナーの地図

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場所は、BTS　チョンノンシー駅（สถานีช่องนนทรี）から徒歩6分、シーロム通り(ถนนสีลม)沿いにある中華料理店が集まるエリア。


ブン・ポーチャナー前のストリートビュー。

画面をフリックして周りの風景を確認したり、矢印を押すことで順路の風景を確認できます。
初めて訪れる人は、参考にどうぞ。

店内

テーブルは1階と2階にある。

テーブルの種類は普通のテーブルと円卓。

来店したのは、土曜日午後6時半。
テーブルの埋まり具合は8割。
客層はタイ人5割、中国人4割、日本人1割。
タイ人は中華系の割合が多い。

メニュー

ソフトドリンクメニュー。
リプトンの紅茶　20バーツ、菊花茶　30バーツ。

ビールメニュー。
青島ビール　140バーツ、シンハービール　140バーツ。

冷菜メニュー。
クラゲのサラダ（Jelly Fish Salad）　150バーツ、きゅうりのサラダ（Cucumber Salad）　120バーツ。


火鍋メニュー。


肉料理メニュー。
セロリとマトン炒め（Fried Celery Mutton）　250バーツ、茹でた鶏（Boiled Chicken）　400バーツ。

野菜炒めメニュー。
フライドポテト（Fried Potato）　120バーツ、四川風茄子炒め（Fried Eggplant Sichuan Style）　120バーツ。


メニューに表記されている価格は、VAT込み、サービス料無しの込々価格！

飲食

中国茶　20バーツ。

青島ビール　140バーツ。

氷入りバケット　20バーツ。


揚げビータンのスープ（Fried Golden Silver Egg Amarant）　150バーツ。


揚げビータンの他に、ホウレンソウやニンニクが入っている。

辛味は無し。

とても美味しい！


茹でた豚の耳と中国の薬草炒め（Boiled Pig's Ear with Chinese Herbs）　180バーツ。

茹でた豚の耳、薬草、刻んだニンニクを炒めた料理。
ラー油で味付けしており、ピリ辛。

軟骨のコリコリした食感と肉のゼラチン質特有のクニョクニョした食感が楽しい。

酒が欲しくなる。

とても美味しい！


冷やした豚の胃袋の細切り（Sliced Cold Pig's Tripe）　200バーツ。

刻んだニンニク、唐辛子、パクチーが入ったタレが付く。
醬油やみりんで作ったタレは優しい味だが、唐辛子が入っているのでピリ辛。

細切りした豚の胃袋を醬油やみりんなどで味を調えた料理で、日本人好みの優しい味付け。
細く切られた2種類のネギが上に載っている。

豚の胃袋は歯ごたえがある。

ご飯が欲しくなる。


鶏肉の蒸し煮（Braised Chicken）　180バーツ。

ぶつ切りにされた鶏肉、ホウレンソウ、唐辛子、生姜（しょうが）、ニンニクを濃い口しょうゆ、みりん、料理酒などの調味料と一緒に蒸し煮にした料理。

細かくぶつ切りされた鶏肉には骨が付いている。

各食材に出汁のよく染み込んでおり美味しい。

酒のつまみによい。


茹でた鶏肉（Boiled Chicken）　小サイズ　200バーツ。

茹でた鶏肉はほとんどの客が注文するこの店の看板メニュー！

小サイズでも2～3名ぐらいの量がある。

2種類のタレが付く。
1つ目は、醤油、みりんなどの調味料に、刻んだとうがらし、ニンニク、パクチーを入れた醤油ベースの黒いタレ。
2つ目は、みじん切りのニンニクと 少量の唐辛子を入れた酸味を効かせた透明なタレ。
どちらのタレも美味しいが、どちらかと言えば醤油ベースのタレの方が好み。

茹でたささみの表面にスパイスを塗った料理。

ささみは割かれて冷えた状態で出される。

味は塩っ気があり、ビールとの相性が良い。


蒸し海老のメッキーソース和え（Steamed Shrimp Maggi）　270バーツ。

メッキーソースは大豆を原料にしたタイの醤油で日本の醤油より塩分は控えめ。

メッキーソースをベースにした味付けは甘酸っぱく、とろみがある。

英語では蒸し海老と表記されているが、良く揚がっており、頭、殻、尻尾と全てポリポリと全て食べることができる。

甘ピリ辛かつほどよい酸味な絶妙な味付けで、とても美味しい！


麻婆豆腐　120バーツ。
上に刻んだネギが振りかけられている。

四川風の麻婆豆腐とは異なり、花椒（ホアジャオ、山椒の同属異種）を効かせた麻（マー）の痺れる感覚は無い。

豆板醤をベースにした味付けで、発酵した豆と唐辛子の味がする。
辛さのレベルはピリ辛。

麻婆豆腐としては今まで食べたことのない味付けではあるが、これはこれで美味しい。


ご飯　20バーツ。


日本人なら麻婆丼にして食べるべし！


揚州炒飯（Yang Chou Fried Rice）　小サイズ　100バーツ。

揚州炒飯とは、Wikipediaによると、

揚州チャーハン（ようしゅうチャーハン、またはヤンジョウチャオファン、中国語: 揚州炒飯）は、チャーハンの一種。さまざまな具材が入っており、日本で言う「五目チャーハン」はこれと似ている。
中国江蘇省揚州で発達したといわれている。

中国江蘇省揚州は長江（揚子江）の下流に面していて、隋代に大拡張された大運河（北京～杭州）との交差点でもあり、交通の便がよく古代からの大都会である。

揚州チャーハンは中国料理の定番で、具材の鶏卵、肉、海産物、野菜などを細かく刻み入れ、ご飯と一緒に炒める[2]。様々な具が入った日本の五目チャーハンと似ている。

揚州チャーハン - Wikipedia より引用

とのこと。

入っている具材は、ハム、にんじん、葱、玉子のみとシンプル。

味付けは塩・胡椒を入れている程度で薄味。

ご飯一粒一粒が油でコーティングされているが油っこさなく、米粒はしっとりした食感。

料理人の腕が良いと分かる絶品炒飯！
とても美味しい！

まとめ

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BTS　チョンノンシー駅周辺の地図

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今回のサラパオポイント

今回のサラパオポイントは10点。（全10点満点）
今回は、チョンノンシーにあるボイルドチキンとフライドチキンが看板メニューの人気中華料理レストラン　ブン・ポーチャナーを紹介しました。

ほとんどの客が注文していた看板メニューであるボイルドチキンを食べたが、感動するほど美味しいとは思えなかった。

次回来店するときはフライドチキンを注文したい。

料理はどれもとても美味しい上、価格帯はリーズナブル！

一皿の量は2～3人前あるため、大勢で来店した方がいろいろな種類の料理を楽しめるのでおすすめ。

サラパオの中では現時点で一番お気に入りの中華料理店。

基本情報

中華料理店：ブン・ポーチャナー（BOON RESTAURANT / 食得福 / ร้านบุญโภชนา）
予算：300～600バーツ（昼、夜）
クレジットカード：VISA、MasterCard、JCB（サービス料は店負担）
VAT：7%（込）
サービス料：無
住所：BTS　チョンノンシー駅（สถานีช่องนนทรี）から徒歩6分、シーロム通り(ถนนสีลม)沿いにある中華料理店が集まるエリア
      152/18-19 ถนน สีลม แขวง สุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
駐車場：有
電話：+66 2 237 2764
営業時間：11:00 - 3:00
定休日：無
アルコール：有
ランチメニュー：無
個室：無
喫煙席：無
FB（タイ語）：https://www.facebook.com/ร้านบุญโภชนา-110703507258832/