Song Fa Bak Kut Tehはピリッとコショウが効いたバクテーの専門店＠セントラルワールド

地図

Song Fa Bak Kut Tehの地図はこちら。

メニュー

急須入りのお茶　100バーツ。

メニューは写真付きで、タイ語、中国語、そして英語表記。


Signature Loin Ribs Soup　（大）　250バーツ、（小）　220バーツ。

ごはん　25バーツ、パートンコー（油條 / ปาท่องโก๋）　50バーツ、お粥　50バーツ。


バクテー以外にも豚のばら肉やもつ煮込みなどの料理がある。

ドリンクメニュー、料理メニュー共に限られている。

アルコール飲料は販売されていない。


会計時、メニューに表示されている価格からVAT　7%、サービス料　10%が加算される。

店内

店外からはそれほど大きく見えないが、奥行きがありテーブル数は多い。

客層は、タイ人8割、アジア系外国人2割。
タイ人客は中華系が多く、個人客は少ない。


Golden Longan Juice　70バーツ、水のペットボトル　25バーツ。

飲食

卓上に置かれているのは、甘口のどろっとした中国醤油、赤唐辛子。


Sliced Fish Soup　220バーツ。
白魚の切り身スープ。

スープ自体は、塩、コショウをベースにしたシンプルな味付けではあるが、魚の旨味がスープに出ており美味しい。

スープの中には皮つきのニンニクが二つぶ入っている。
ニンニクは煮込みが足らず半生。


Signature Loin Ribs Soup　（大）　250バーツ。
シンガポール式白バクテー。

スープは先ほど紹介した魚のスープとベースは同じ。
こちらのスープの中にも皮つきのニンニクが二つぶ入っている。

スープが減ってくると、店員がスープを無料で足してくれる。


リブ肉にはコショウと塩が効いたスープの味がしみ込んでいるため、そのまま食べても美味しい。

初めの一本はそのまま食べたが、ドロッとした中国醬油を付けた方が好みなので、残りは中国醬油を掛けて食べる。

肉はスープの味が良く染みこんでおり柔らかい。
歯で挟むとほろりと骨から剥がれるほど、良く煮込まれている。

ピリッとコショウが効いた肉とスープは、ご飯との相性が良い。


お粥　50バーツ。

長時間煮込まれた中国粥。

あっさり味で、とても美味しい。


パートンコー　50バーツ。

すこし脂っこさが有り、甘味が強め。

スープに付けて食べると美味しい。

最後に一言

テーブルに置かれた伝票を出入り口にあるレジに持って行き清算するシステム。

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今回のサラパオポイント

今回のサラパオポイントは6点。（全10点満点）
バクテー自体は美味しいが、味に深みが無く、クセになるというほどの味ではない。

商業施設　MBKにあるもう一つのシンガポール式バクテー専門店であるOLD STREET BAK KUT TEHのバクテーを食べた時も思ったが、サラパオはマレーシア式やタイ式の黒バクテーが好みであることを再確認。

女性はあっさりした味が好みの傾向があるので、女性は白バクテーの方が好きな人が多いと思う。

基本情報

バクテー専門店：Song Fa Bak Kut Teh
予算：350～700バーツ（昼、夜）
クレジットカード：VISA、MasterCard、JCB（サービス料は店負担）
VAT：7%（別）
サービス料：10%
住所：セントラルワールド　3階
      4 ถ. ราชประสงค์ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
駐車場：有
電話：+66 2 252 0520
営業時間：
      月-木：11:00 - 21:00
      金土日：10:30 - 21:00
定休日：無
アルコール：無
ランチメニュー：無
個室：無
喫煙席：無
FB（タイ語）：https://www.facebook.com/songfabktthailand/