ライ・スウィットのキャベツ炒めは自然の甘みがする絶品料理! in ペッチャブーン県

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
今回は、タイ北部ペッチャブーン県(จังหวัดเพชรบูรณ์)ロムカオ群(อำเภอหล่มเก่า)にあるタイ料理レストラン 

ライ・スウィット


(Suwit farm, ไร่สุวิทย์)を紹介する。

ロムカオは、バンコクから北へ車で7時間の距離にある、自然豊かな避暑地。

標高が高い場所にあるロムカオは、一年を通して涼しく、霧に囲まれた幻想的な景色を楽しむことができる。


地図



ライ・スウィットの地図はこちら。


ライ・スウィット前のストリートビュー。

ライ・スウィットがオープンする前の古い写真ですが、画面をフリックして周りの風景を確認したり、矢印を押すことで順路の風景を確認できます。
初めて訪れる人は、参考にどうぞ。

店内


ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
広い店内には木造のテーブルと椅子がたくさん置かれている。

柱にはいくつか扇風機が設置されている。
年中涼しいためか店内にエアコンは無い。

大きい窓を通して、外の景色を楽しむことができる。


来店したのは、日曜日午前10時半。
テーブルの埋まり具合は、4割。
客は全員タイ人。
子供連れの家族やツーリング仲間の集団が多い。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
テラスにある席は、テーブル席とカウンター席。

テーブル席のテーブルはステンレス製、椅子はプラスチック製。
カウンター席はほとんど埋まっているのに対し、テラスのテーブル席に座っている客はいない。

テーブル席にはパラソルがないが、カウンター席だけになぜかパラソルが付いている。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
テラスのカウンター席。

目の前を覆う大きな雲。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
下の方から上方へ霧(きり)がたち込めてくる。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
ライ・スウィットはこのレストランの他に同じ場所で農場や宿泊施設を経営している。

メニュー


ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
ドリンクメニュー。

熱いコーヒー、お茶、各種50バーツ。

他にもコーラなどのソフトドリンクや、ウィスキー、ビールなどもある。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
おすすめメニュー。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
炒め物メニュー、サラダメニュー、スープメニュー、魚料理メニュー。


メニューに表記されている価格は、VAT込み、サービス料無しの込々価格!

飲食


ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
調味料は、壁際の棚に置かれている。

客が着く卓上に調味料は置かれていない。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
急須(きゅうす)入りの熱い中国茶(ชาร้อนหม้อ) 50バーツ。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
ごはん(ข้าวสวย) 10バーツ。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
トムジュー・ルークファック(ต้มจืดลูกฟัก) 180バーツ。
ウリと豚挽き肉のスープ。

ウリと豚挽き肉の他に、卵豆腐、にんじん、シイタケなどが入っている。

スープは澄んでおりコンソメスープのようなあっさりした優しい味。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
カームー・ユーンナーン 大サイズ(ขาหมูยูนนาน จานใหญ่) 400バーツ。
雲南風煮込んだ豚の脚。

200バーツの小サイズを注文したら売り切れと言われたので、仕方なく大サイズを注文。

酸味の効いたタレ、キャベツの漬物、赤唐辛子、生ニンニクが付く。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
骨が多いので、見た目ほどには量は無いが、大人4~5人分のボリューム。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
ホロホロになるまで、じっくりと長時間煮込まれた豚の脚は、味がしっかり染みており、とても美味しい!

柑橘類の酸味が効いたつけダレは、砂糖醤油ベースのタレにより甘めに煮あがった肉と相性抜群!

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
饅頭3個(หมั่นโถว) 50バーツ。

ほのかな甘味がついた饅頭。

味の濃厚な雲南風煮込んだ豚の脚と一緒に食べるために注文。

ไร่ สุ วิทย์ ภู ทับ(Suwit farm)
パット・ガラムプリー・ナムプラー(ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา) 80バーツ。
キャベツのナンプラー炒め。

タイ語で、『パット(ผัด)』は『炒める』、『ガラムプリー(กะหล่ำปลี)』は『キャベツ』、『ナムプラー(น้ำปลา)』は『ナムプラー』という意味。


キャベツの他にはニンジンが少し入っているだけで、味付けもナムプラー、塩、コショウのみとシンプル。

味付けがシンプルな分、近くの畑で栽培された新鮮なキャベツの自然な甘みが存分に味わえ、とても美味しい!

ロムカオにはいたるところにキャベツ畑が広がっており、新鮮で美味しいキャベツを食べることができる。

取れたてのキャベツの素材を生かした料理を食べるなら、キャベツのナンプラー炒めはおすすめのメニュー。

最後に一言


今回は、タイ北部ペッチャブーン県ロムカオ群にあるタイ料理レストラン ライ・スウィット(Suwit farm, ไร่สุวิทย์)を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

今回のサラパオポイントは8点。(全10点満点)
値段は安く、料理は美味しい。

特に近くの畑で採れたばかりのキャベツを使ったパット・ガラムプリー・ナムプラーは、シンプルな味付けゆえにキャベツ本来の自然の甘味が楽しめて、おすすめ!

霧がたち込めてくる幻想的な風景を眺めながら美味しい食事を食べれば、良い思い出になること間違いなし。

基本情報


タイ料理店:ライ・スウィット(Suwit farm, ไร่สุวิทย์)
予算:300~600バーツ
クレジットカード:不可
VAT:7%(込)
サービス料:無
住所:
      W455+MP Wang Ban, Lom Kao District, Phetchabun
駐車場:有
電話:+66979429109
アルコール:有
ランチメニュー:無
個室:無
喫煙席:無
FB(タイ語):https://www.facebook.com/RiSuWithyPhuThabBeik/

半径2km圏内にある場所


今回紹介した場所から半径2km圏内にある場所の記事はこちら。
関連記事

0 Comments

コメント