サラパオのバンコク
グルメ録

今回は、ホワイクワン（ห้วยขวาง）にある中華料理レストラン　雙象園（Chang Khu Restaurant / ร้านอาหารจีน ช้างคู่）を紹介する。雙象園は雲南料理レストラン。中国雲南省特産の米を使った麺である米線（米线）や麻辣（マーラー）の素など中華料理の調味料も購入できる。ホワイクワンは、中国雲南省から移住してきた人達により中華料理店が数多く立ち並び、ヤワラート（เยาวราช）に次ぐ、バンコク第二の中華街と呼ばれているエリ...

今回は、ホワイクワン（ห้วยขวาง）にある中華料理レストラン　醉心米線（ギンセンジュイシン / ginsenjuixin / กินเส้นจุ้ยซิน）を紹介する。中国語で『醉心米線』は『魅惑のライスヌードル』という意味。醉心米線は雲南料理レストランで、店名の通り麺料理が美味しいと評判の店。ホワイクワンは、中国雲南省から移住してきた人達により中華料理店が数多く立ち並び、ヤワラート（เยาวราช）に次ぐ、バンコク第二の中華街と呼ばれて...

今回は、ペチャブリ（เพชรบุรี）にあるタイ料理レストラン　サムラーン・ティー・セーンセープ（สำราญที่แสนแสบ / Sansumran at San Saab）を紹介する。タイ語で『サムラーン（สำราญ）』は『楽しむ』、『ティー（ที่）』は『～に（場所）』、『セーンセープ（แสนแสบ）』は『セーンセープ運河』という意味で、『セーンセープ運河のほとりで楽しむ』という店名。白を基調としたおしゃれな雰囲気漂う一軒家。...

今回は、バンコク中華街であるヤワラート（เยาวราช）にあるクイッティアオ屋　シンガポール・ポーチャナー（สิงคโปร์โภชนา）を紹介する。タイ語で『ポーチャナー（โภชนา）』は『栄養物』という意味。クイッティアオ屋であるシンガポール・ポーチャナーは、看板商品であるロートチョーン・シンガポール（ลอดช่องสิงคโปร์）の元祖として有名な店。店名にシンガポールが付いているのは、昔、店の近くにシンガポール系の映画館があった...

今回は、バンコク旧市街にあるカフェ　ゴールデンプレイス（Golden Place）を紹介する。...

今回は、バンコク旧市街にあるパッタイ専門店　ルン・パー（Lueng Pha Pad Thai / ผัดไทย ลุงภาเจ้าเก่า）を紹介する。店名は日本語にすると『パーおじさん』という意味。来店したのは、土曜日午後4時。店内にあるテーブルは7卓。入店した時、店内にいた客は日本人夫婦2名だけだったが、しばらくすると満席になった。客層は白人、中国人、タイ人など国際色豊かで、観光客が多い。...

今回は、バンコク旧市街にあるカフェ　ジンジャーブレッドハウス（The Gingerbread House / บ้านขนมปังขิง เสาชิงช้า）を紹介する。ジンジャーブレッドハウスは、1913年に建てられた古いタイ様式の木造一軒家を改装したカフェ。...

今回は、バンコク旧市街にあるお菓子屋　ゴー・パニット（ก​.พานิช）を紹介する。ゴー・パニットは、老舗のお菓子屋で、餅米（カオニアオ）に、マンゴー（マムアン）を載せたタイスイーツ　カオニアオ・マムアン（ข้าวเหนียวมะม่วง）が有名。バンコク旧市街は、チャオプラヤー川（แม่น้ำเจ้าพระยา）と運河に囲まれた地域で、タイ語でゴ・ラタナコーシン（Koh Rattanakosin / เกาะรัตนโกสินทร์）と呼ばれている。店頭で売られている...

今回は、プラチャーラートバンペン（ซอย ประชาราษฎร์บำเพ็ญ）にある火鍋料理専門店　8豆火鍋を紹介する。プラチャーラートバンペンは中国人向けの店が立ち並ぶ場所として有名な地域。...

今回は、MRT　タイランド・カルチュラルセンター（Thailand Cultural Center）駅から徒歩15分の場所にあるバクテー専門店　センフアト・バクテー（Seng Huat Bak Kut Teh / ซั่งฮวดบักกุ๊ดเต๋ / 盛發肉骨茶）を紹介する。バクテーとは、Wikipediaによると、肉骨茶（バクテー、パクテー）はマレーシアのスープ料理である。ぶつ切りの豚あばら肉（皮付き）や内臓肉を、漢方薬に用いる生薬と中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋...