タグ: バクテー  1/1

Song Fa Bak Kut Tehはピリッとコショウが効いたバクテーの専門店 in セントラルワールド

今回は、セントラルワールド(CentralWorld) 3階に店を構えるバクテー専門店 Song Fa Bak Kut Tehを紹介する。Song Fa Bak Kut Tehは、2019年3月にシンガポールから進出して来たシンガポール式バクテーの専門店。来店したのは、土曜日午前12時半のお昼時。満席だったため、整理券を受け取り、5分ほど待ってから店内に案内される。...

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OLD STREET BAK KUT TEHはシンガポールから来たバクテー専門店 in MBK

今回は、BTS 国立競技場駅(สถานีรถไฟฟ้าสนามกีฬาแห่งชาติ)直結の商業施設 MBKにあるOLD STREET BAK KUT TEHを紹介する。OLD STREET BAK KUT TEHは、シンガポールでは22店舗チェーン展開しているシンガポールから進出してきたバクテー専門店。タイのバンコクの他に、インドネシアのスラバヤと中国の上海にも進出している。...

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イー・バクテーは超絶美味しいタイ式バクテー専門店 in ヤワラート

今回は、バンコク中華街であるヤワラート(เยาวราช)にあるバクテー専門店 イー・バクテー(義骨肉茶 / อี้บะกุ๊ดเต๋)を紹介する。イー・バクテーは、具は白菜、エノキなどの野菜をたっぷり使うタイ式バクテーで有名な店。赤い看板が目印。黒い漢方スープの中にたっぷりの豚肉が入ったマレーシア式バクテーは食べたことがあるが、タイ式バクテーは今回がはじめてなので、楽しみ。...

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センフアト・バクテーはマレーシアからきた本格バクテー専門店 near 韓国大使館

今回は、MRT タイランド・カルチュラルセンター(Thailand Cultural Center)駅から徒歩15分の場所にあるバクテー専門店 センフアト・バクテー(Seng Huat Bak Kut Teh / ซั่งฮวดบักกุ๊ดเต๋ / 盛發肉骨茶)を紹介する。バクテーとは、Wikipediaによると、肉骨茶(バクテー、パクテー)はマレーシアのスープ料理である。ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いる生薬と中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋...

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