ナーシ・ジャムプーは美食家必食のチェンマイ・フュージョン料理店 in チェンマイ

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นาซิ จำปู๋
今回は、チェンマイ(เชียงใหม่)にあるチェンマイ・フュージョン料理店 

ナーシ・ジャムプー


(นาซิ จำปู๋)を紹介する。

ナーシ・ジャムプーはチェンマイの創作料理を楽しめる食にうるさいタイ人に評判のお店。
繁華街から離れた所にあるため、車で無いといけないのが難点だが、評判を聞きつけ訪れる人やここの料理に虜になった常連客が通う。

店は一軒家を改装したようで、一見する一般の家と見間違えてしまう。


飲食


นาซิ จำปู๋
Pig Ears Glass Serve with Thai Kimchi 180バーツ。
豚の耳の上にとびこをちりばめパクチーなどの野菜が置かれている。
他にキムチやツケタレがつく。

下処理がしっかりされているためか、臭みは全くなく脂乗りもちょうどよい。
沖縄料理でもミミガーという豚の耳を使った料理があるが、今まで食べたミミガーと比べるとこちらの料理の方が上品でおいしい。
泡盛を飲みたくなる。

นาซิ จำปู๋
Chiangmai Hors D' Oeuvres 280バーツ。
ネームの天ぷら、茹でた野菜類、素揚げしたソーセージ、揚げた豚の皮。

นาซิ จำปู๋
シシトウのような野菜の中身をくり抜きネームを入れて揚げた天ぷら。
発酵したソーセージのねっとりした食感と野菜のほどよい苦みとシャクシャクした食感のコントラストが良い。
なかなかのアイデア料理だと思う。

นาซิ จำปู๋
Deep Fried Shrimp Cake with Shredded Rice Serve with Plum Sauce 220バーツ。

海老のプリプリ感が残っており、中身もホックホック。
ハチミスベースの甘いタレとの相性が良い。

นาซิ จำปู๋
Smoked Duck Top Berry Jam Peanuts & Cheese 350バーツ。
薫製した鴨肉の他にチーズ、ピーナッツなどナッツ類にメロンなどの野菜が盛られている。

นาซิ จำปู๋
鴨肉、チーズ、ナッツ類の順にスプーンに乗せたあと、仕上げにベリージャムを掛けて一口で食べる。

薫製した鴨肉は薫りがよくしっとり食感で上質のハムを食べているよう。

ワインを飲みたくなったが、まだ昼だしこれから友達と旅行を楽しむので、がまん。

どの料理もとても美味しかったが、サラパオはこの薫製した鴨肉の料理が一番気に入った

ヨーロッパでは薫製の鴨肉にベリージャムを塗る料理は珍しくは無いが、この料理を含め頂いたそれぞれの料理から料理人の料理に関する知識と経験の豊富さがうかがえる。

นาซิ จำปู๋
Pineapple & Tomato Blend with Ice & Syrup 70バーツ(左)。
パイナップルとトマトのブレンドジュースとは斬新だが、美味しかった。

Passion Fruit Blend with Ice & Syrup 70バーツ(右)。

店内


นาซิ จำปู๋
アットホームな雰囲気の店内。

来店したのは、大晦日(おおみそか)の午後1時半ごろ。
大晦日のため店が閉まっていないか不安だったが、開いていてよかった。

客層は全てタイ人で家族連れが多かった。
席の埋まり具合は4割。

นาซิ จำปู๋
テラス席。

チェンマイの繁華街からかなり離れた場所のため、畑や山などののどかな景色が広がる。

メニュー


นาซิ จำปู๋
料理メニュー。

メニューは写真付きで英語表記なので分かりやすい。
種類は少ないが、どれも美味しそう。

นาซิ จำปู๋
ドリンクメニュー。

ルートビールを売っていることやボトル持込 1本 200バーツと下に記載されていることから、アルコール飲料は販売していない模様

最後に一言


今回は、チェンマイにあるチェンマイ・フュージョン料理店 ナーシ・ジャムプーを紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

今回のサラパオポイントは9点。(全10点満点)
値段はチェンマイの物価としては高いが、料理のクオリティを考えると十二分にその価値はあり、大満足。
他にも気になる料理がたくさんあったので、機会があればまた再訪したい。

基本情報


チェンマイ料理店:ナーシ・ジャムプー(นาซิ จำปู๋)
予算:600~1,200バーツ(昼、夜)
クレジットカード:VISA、MasterCard(サービス料は店負担)
VAT:7%(込)
サービス料:無
住所:
      108 ม.1 Chae Chang, San Kamphaeng District, Chiang Mai 50130
駐車場:有
電話:+66 53 345 362
営業時間:
      水-月:11:00 - 15:00、17:00 - 22:00
      火:11:00 - 22:00
定休日:無
アルコール:無
ランチメニュー:無
喫煙席:無
FB(タイ語):https://www.facebook.com/nasijumprusankumpang/

地図


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タイで現地採用として働いています。
ニックネームのサラパオは、タイ語でまんじゅうと言う意味です。白くて丸い顔がさらぱおに似ているとタイ人に言われた事があったので、このニックネームにしました。
今後もタイで生活を続ける予定。

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