ルート・ロット・ガイヤーンであっさり味のガイヤーンを食す in アーリー

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ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
今回は、BTS アーリー駅(สถานีอารีย์)から徒歩16分、ラマ6世通り(ถนน รามา6) ソイ 30に店を構えるイサーン料理店

ルート・ロット・ガイヤーン


(เลิศรสไก่ย่าง)にお邪魔する。

ラマ6世通り(ถนน รามา6) ソイ 30は、高級住宅地のため美味しくてお洒落な店がたくさんあり、このブログでもいろいろな店を紹介している。

店名であるルート・ロット・ガイヤーンは、最高の味のガイヤーンという意味でガイヤーンが看板メニュー。
ガイヤーンがとても美味しいという話を聞きやってきたのだが、途中妻の友達も合流することになり3人で食事をすることになった。


飲食


ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
下町のイサーン料理屋では、野菜は大抵無料です。
ホーラパー(タイバジル)とキャベツです。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
ガイヤーン(ไก่ย่าง) 半分 100バーツ。

塩コショウを基調にしたあっさりした味付けで、皮はサクサクした食感に焼きあがっており、一般的なガイヤーンとは異なる味付け。
シンプルな味付けなので鶏の本来の旨みを純粋に楽しむことができる。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
コー・ムー・ヤーン(คอหมูย่าง) 90バーツ。
豚の喉肉の炙り焼き。
コー(คอ)は首、ムー(หมู)は豚、ヤーン(ย่าง)は焼くという意味。

通常のコー・ムー・ヤーンは脂身がたくさんついているのだが、こちらのコー・ムー・ヤーンにはほとんど脂身がついていない。
肉質は柔らかく塩コショウで味付けがされており、噛むと豚肉の旨みが口の中に広がる。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
ソムタム・ホーイ・ドーン(ส้มตำหอยดอง) 90バーツ。
ホーイ・ドーン(หอยดอง)とは「貝の塩漬け」のことで、貝の塩漬けのパパイヤサラダ。
酸っぱい辛いスープと貝の塩漬けがよく合い美味しい。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
ソムタム・プー・レ・プラーラー(ส้มตำ ปู+ปลาร้า) 60バーツ。
沢蟹と発酵させた魚のソムタム。
イサーンの人と食事をするとほぼ毎回の注文される定番のソムタム。

他店のソムタム・プー・レ・プラーラーはプラーラーから出る独特の発酵臭が強烈でサラパオは嫌いなのだが、ここのプラーラーはそれほど強烈な臭いはしないので、美味しく頂いた。
スープは酢っぱ辛く、パパイヤのしゃっきりした食感とマナオのすっきりした酸味がよく合う。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
ラープ・ガイ(ลาบไก่) 70バーツ。
スパイスが良く効いておりサラパオは美味しく感じたが、一緒に食べたタイ人には不評だった。
マナオのすっきりした酸味がある。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
カオニアオ(ข้าวเหนียว) 20バーツ。
カノムジーン・プラーオ(ขนมจีนเปล่า) 15バーツ。

ガイヤーンとカオニアオの相性は抜群。
カノムジーン・プラーオも悪くはないが、カオニアオを料理のスープに付けて食べるのが好き。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
カオニアオ・ダム(ข้าวเหนียวดำ) 35バーツ。
カオニアオ(ข้าวเหนียว)は「もち米」、ダム(ดำ)は「黒」という意味。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
カオニアオ・ダム(ข้าวเหนียวดำ)とは古代米のことで、黒いもち米と氷を入れた器に甘いココナッツミルクをたっぷりかけたタイのスイーツ。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
ロートチョーン・テーンタイ(ลอดช่องแตงไทย) 35バーツ。
ロートチョーン(ลอดช่อง)は「緑色のタピオカ麺」、テーンタイ(แตงไทย)は「メロン」という意味。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
タピオカ麺はにゅるにゅるした食感でほとんど無味に近い。
甘過ぎず冷たくて美味しい。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
氷バケツ 15バーツ。
EST 1.5Lのペットボトル。

ESTはタイで飲まれているペップシーに似た味の炭酸飲料。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
アイスコーヒー(กาแฟเย็น) 40バーツ。

店内


ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
来店したのは平日のお昼時。
吹き抜けになっておりローカル感たっぷりの店内で客層は全員タイ人。
とても人気のある店で来店したときには、広い店内はほとんど満席状態だった。

ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
店の出入口付近で調理される料理。
吹き抜けになっているので換気をする必要はないし、壁が無い分スペースを最大限に利用できるので理にかなった作り。

メニュー


ร้าน เลิศรสไก่ย่าง
メニュー兼注文票。
タイ語オンリーなのでタイ語が読めないとハードルが高いがガイヤーンを始めラープやコー・ムー・ヤーンなどメジャーなイサーン料理はあるので、店員に口頭で伝えても注文できると思う。

最後に一言


ルート・ロット・ガイヤーンの塩コショウによるあっさりした味付けのガイヤーンが看板メニューのイサーン料理店 ルート・ロット・ガイヤーン、いかがでしょうか?

今回のサラパオポイントは7点。(全10点満点)
看板メニューのガイヤーンは他店とは異なり塩コショウのみ最低限の調味料で鶏肉の味を引き立てる調理法で興味深い味だった。
ガイヤーンは好きで、今までガイヤーンが美味しいと評判の何店かでガイヤーンを食べてきたが、この店も含めて感動するほど美味しいガイヤーンを食べたことがない。

大衆料理の中でみれはガイヤーンは美味しい部類に入るが、ジャンルの括りをなくした無数にある料理中で見ると美味と言えるほどのガイヤーンを食べるのは難しいのかも。

昼食を終え、これから友達と妻の3人でルンピニー公園(สวนลุมพินี)へこのままジョギングをしに行く。

基本情報


イサーン料理店:ルート・ロット・ガイヤーン(เลิศรสไก่ย่าง)
予算:400~800バーツ(朝、昼)
クレジットカード:不可
VAT:7%(込)
サービス料:無
住所:BTS アーリー駅(สถานีอารีย์)から徒歩16分
      76 Soi Aree Samphan,Rama 6 Rd., Bangkok
駐車場:無
電話:+66 2 279 6675
営業時間:9:30 - 15:30
定休日:無
アルコール:有
ランチメニュー:無
喫煙席:無
FB(タイ語):https://www.facebook.com/lertros/

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タイで現地採用として働いています。
ニックネームのサラパオは、タイ語でまんじゅうと言う意味です。白くて丸い顔がさらぱおに似ているとタイ人に言われた事があったので、このニックネームにしました。
今後もタイで生活を続ける予定。

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